Автор: Ирина Кривицкая, Алексей Рязанцев Название: Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом Теги: советы профессионалов, успешный бизнес, О бизнесе популярно Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки. Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса. Читать онлайн-фрагмент | Купить книгу